Quand on parle d'aménagement paysager, on pense d'abord à des aménagements très fonctionnels et esthétiques. Aujourd’hui, je veux vous amener un peu plus loin dans la réflexion, et aborder l'intégration des plantes comestibles dans les aménagements paysagers. J’ai entendu ce matin à la télé que le prix de l’épicerie avait augmenté de 2 % cette année et que cela risque encore de s'amplifier. Ça m'a rappelé que mon premier contact avec les végétaux s’est passé dans mon enfance, dans un potager. Mes grands-parents cultivaient de grands jardins avec des légumes, mais aussi des framboisiers, des pommiers et des pruniers. C’était beau, mais aussi très bon. Je ne dois pas être la seule à avoir de tels souvenirs, pourtant, j’ai rarement des demandes d’intégration de potager et de petits fruits dans mes plans d'aménagement, encore moins d’arbres fruitiers. Il est vrai qu’en production commerciale on se doit d’appliquer beaucoup de pesticides, mais à la maison on ne cherche pas la productivité et la pomme parfaite! Ma grand-mère Adélia enlevait toutes les petites imperfections de ces pommes en les coupant quand elle faisait ses tartes. C'étaient de bonnes tartes maison, fraîches et biologiques. Ma grand-mère consommait bio bien avant que l’on invente le nom.
À l’ère des antioxydants, du «mangeons frais» et du biologique, pourquoi ne pas cultiver ce que vous mangez? Ce que je vous propose, c’est d’intégrer des plantes comestibles, des herbes et même des fruits dans votre aménagement paysager. On oublie souvent que plusieurs fleurs et arbustes ornementaux sont aussi comestibles! Par exemple, un plant de bleuets, c’est très décoratif! Il peut tout à fait s’intégrer harmonieusement dans une plate-bande. Le fruit de l’amélanchier est aussi un bel exemple. Quoi de plus magique pour un enfant que d’aller cueillir lui-même fraises et bleuets directement au jardin? C’est comme un jeu pour lui, alors qu'il apprend du même coup à bien manger et le bonheur de cultiver soi-même ce qu'on mange. Surtout c'est aussi une façon agréable de le mettre en contact avec l'environnement et les sciences naturelles.
Investissez sur un aménagement qui vous permettra de réduire votre facture d’épicerie et manger mieux. Il est possible d’en jouir sans y mettre trop de temps et d’énergie. Bon appétit!
Manon Lavoie
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